先日も油についてお伝えしましたが、今日は第2段です。
ミランダカーさんや道端ジェシカさんが【ココナッツオイル】でデトックス効果！とTVで放映されてから、ココナッツオイルが店頭から消えたり、またはココナッツオイルは認知症にも良い！とも言われてますよね。
そしてイワシやサンマ、カツオ等のオメガ３系列の油は体にいいから積極的に摂りましょう！と。
いろんな情報がありすぎて、皆様はこんがらがったりしませんか?
三大栄養素の脂質は、大事な栄養素です。体の臓器の中で脂質が最も多く存在するのは脳で、約65％が脂質を占めてます。
油は・・・
●常温で固体の脂⇒飽和脂肪酸【肉類・バター・ラードなど】
●常温で液体の油⇒不飽和脂肪酸【植物油・魚の油など】に分類されます。
先ほどのココナッツオイルは、常温で固体の飽和脂肪酸に分類されます。
今回は、不飽和脂肪酸について説明致します。
常温で液体の不飽和脂肪酸は、又２つに分類され・・・
①一価不飽和脂肪酸⇒オメガ９系列【オリーブオイル・アボカドオイル・アーモンドオイル・菜種油・紅花油など】
②多価不飽和脂肪酸⇒オメガ３系列【亜麻仁油・エゴマ油・しそ油、イワシやサンマやカツオ等の魚油】
②多価不飽和脂肪酸⇒オメガ６系列【ごま油・コーン油・大豆油・グレープシード油など】
極力オメガ６系列を減らし、オメガ3系列とオメガ9系列を積極的に摂取して頂きたいです。
ちなみに、家庭はもちろん外食でよく使われてる油は、オメガ6系列です。
現在の食生活では、オメガ6系が過剰摂取されています。オメガ6系列のリノール酸は、人間の体内で合成することの出来ない必須脂肪酸で、血中のコレステロールを下げる効果があると言われていますが、気づかずに普段の食事から摂取していることが多いので、過剰摂取にならないように気を付けましょう！
※気になりがちなカロリーですが、どの種類の油も同じカロリーです。（大さじ１ 杯：12g 110kcal） 大事なのは摂取油の種類と質、つとめてとりたいのはオメガ3系列とオメガ9系列です。
『食事にもっと気をつけたい』という方は パーソナルトレーナーとして、食事指導も行っていますので、お気軽にご相談ください。
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